Vitrine Local voltou!!!
Delicioso Lombo
por Kátia BerkowiczLombo
Ingredientes:
2 kg de lombo de porco
6 dentes de alho amassados
1 cebola media picada
1 colher de sobremesa de curry
Caldo de 1 limão grande
½ xícara de vinagre de vinho
Modo de preparo: Limpe o lombo retirando toda a gordura visível. Junte o alho, cebola, curry e limão. Faça furos na carne e besunte bem com os temperos, junte o vinagre. Leve à panela para dourar, de todos os lados, e vá pingando água fervente. Isto mesmo, se estiver com pressa esta é a melhor maneira de preparar, rápido, e com um resultado espetacular. Quando estiver bem dourado, acrescente água o suficiente para cobrir até o meio da carne deixe ferver e soltar os temperos da panela, leve a cozinhar na pressão por alguns minutos. Abra a pressão, vire a carne e deixe até amaciar, se necessário pingue mais água. O segredo é a quantidade de água que deve ser apenas o necessário. Retire e finalize no forno.
Molho de mostarda
Ferva uma colher de erva doce em uma mistura de ½ xícara de água com ½ xícara de vinagre. Deixe esfriar. Junte um iogurte natural, uma lata de creme de leite sem soro, 1 colher de sopa de mel, o preparado de erva doce e mostarda a gosto. Misture tudo muito bem
Este molho dá um toque especial nas carnes e saladas.
Até a próxima vitrine, com mais gostosuras, e bom apetite!