Biscoito de maisena com coco
por Kátia Berkowicz
Biscoito de maisena com coco
Ingredientes:
- 100gr de manteiga
- 50gr de coco ralado seco
- 5 colheres de sopa de açúcar
- + ou – 200gr de amido de milho
Modo de preparo: Comece fazendo um creme com a manteiga e o açúcar, acrescente o coco ralado e vá adicionando o amido aos poucos e incorporando, até que fique uma massa homogênea e sequinha. Sequinha quer dizer: no ponto que dá para enrolar sem grudar nas mãos. Observe a foto.
Ligue o forno, e enquanto aquece vamos modelar os biscoitos. Caso não tenha forma de parede baixa, é só virar o tabuleiro e cobrir com papel alumínio. Faça bolinhas e arrume, umas do lado das outras, mantendo distância. Aperte com um grafo para achatar e marcar.
Obs.: não precisa untar o papel e nem pincelar os biscoitos.
Leve para assar e observe, estará pronto quando a parte inferior estiver corada. Retire do tabuleiro e deixe esfriar.
Guarde em vidro fechado e sirva no lanche, café da manhã ou para acompanhar um chazinho, enfim é gostoso a qualquer hora.
Dica: use sempre uma margarina culinária, pois se for cremosa não dará o mesmo resultado. A quantidade de amido será sempre o necessário, pois dependerá de alguns fatores, então tenha sempre um pouco mais caso precise usar. Experimente acrescentar nesta receita duas colheres de coalhada na hora em que misturar o coco, fica uma delícia.
Espero que todos gostem e acertem! Depois me contem!
Até a próxima!
