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Bolo de Reis! Cionfiram!!! Vitrine Local
por Kátia Berkowicz“Minha paixão pela culinária nasceu na infância, enquanto observava meu pai preparando as receitas servidas em seu restaurante. Era tanto o cuidado que não havia nada tão gostoso, quanto aquele sanduíche de pão francês com bife a cavalo; as almôndegas; a famosa canja do Leopoldo, enfim, uma delícia ficar por perto. E para completar ele achava que criança gordinha é que tinha saúde. Vocês podem imaginar como eram prazerosas as nossas refeições? Eram momentos de pura felicidade! Por volta dos 28 anos de idade comecei a trabalhar como culinarista. Aos 50 anos minha trajetória foi interrompida por causa de um acidente e me afastei da profissão. Agora, compartilho a paixão pela culinária com meus leitores, semanalmente, através da Vitrine Local.”
Obrigada à TV Rio Sul por esta oportunidade! E obrigada ao Jornal Local!
Que o Natal traga Paz, Alegrias, e que o Ano Novo chegue recheado de muitas surpresas gostosas!
Bolo de Reis
Ingredientes da massa:
200gr de manteiga, 4 ovos, 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo, 1 lata de leite condensado, 2 xícaras de chá de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó, 100gr de frutas cristalizadas, 100gr de passas, 100gr de castanhas de caju moídas grosseiramente
Para cobertura:
2 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro, 4 colheres de sopa de leite quente, raspas de limão
Modo de preparo: Bata a manteiga até virar um creme. Adicione o açúcar mascavo e bata bem. Junte as gemas e o leite condensado e bata mais um pouco. Desligue a batedeira e misture a farinha de trigo peneirada junto com o fermento, as frutas cristalizadas, as passas e as castanhas. Por último, incorpore delicadamente as claras em neve. Asse em uma forma grande com furo central, em forno médio (180ºC). Desinforme o bolo e cubra com a mistura de açúcar de confeiteiro, leite e raspas de limão.
Pensaram que esta receita de bolo seria a do programa? Enganaram-se! Vem surpresa por aí!
Até lá!!