Lombo Assado com Alecrim.Mousse com calda de romã e Pavê diet
Vitrine Local
por Kátia BerkowiczQue 2012 traga muitas realizações, saúde, paz e prosperidade!
E para comemorar: Lombo Assado com Alecrim, Mousse com calda de romã e um delicioso Pavê diet. Então, mãos à obra!
Lombo Assado com Alecrim
Ingredientes: 2 kg de lombo de porco, 8 dentes de alho amassados, Sal e pimenta do reino a gosto
2 galhos de alecrim, 1 copo de vinho branco e azeite para regar a carne
Modo de preparo: Com uma faca bem afiada fure a carne em vários pontos. Amasse bem o alho e misture com o sal, a pimenta do reino e o alecrim picadinho. Com essa mistura, vá enchendo os furos feitos na carne e esfregue um pouco por todo o lombo. Deixe tomar gosto por umas duas horas. Coloque o vinho num refratário e deite o lombo, regue com azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno para assar. Quando estiver macio retire o papel, vá pincelando com o caldo que se formou durante o cozimento e deixe corar.
Mousse com calda de romã
Junte no liquidificador uma lata de creme de leite, uma lata de leite condensado, 12 g de gelatina em pó sem sabor dissolvida em ½ xícara de água fervente, 100g de chocolate branco. Bata bem e despeje em uma taça grande. Leve para gelar. Para a calda leve ao fogo: 1/2 xícara (chá) de água, 1/2 xícara (chá) de suco de groselha e uma colher de suco de limão. Deixe ferver. Apague o fogo e junte sementes de 3 romãs. Espere a calda esfriar e espalhe sobre a mousse.
Pavê diet
Prepare um creme com: 1 xícara de leite condensado diet, 2 xícaras de leite desnatado, 2 colheres de sopa rasas de amido de milho, 5 gotinhas de essência de baunilha. Leve ao fogo mexendo até engrossar e reserve. Em um pirex ou taça deite uma camada do creme, quebre biscoitos tipo wafer diet (sem adição de açúcar). Alterne as camadas e termine com os biscoitos. Sirva bem geladinho!
Boas Festas e Feliz Ano Novo!