Olá! Maravilha, de novo compartilhando delícias.
por Kátia BerkowiczEsfiha de legumes
Ingredientes: 15 gr de fermento biológico fresco
- 1 colher sopa de açúcar, 1 colher de chá de sal
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- ½ xícara de chá de óleo de milho
- ½ xícara de chá de leite morno
Preparo: Em uma tigela pequena, coloque o fermento, o açúcar, o sal, o óleo e o leite. Misture até dissolver o fermento. Junte aos poucos a farinha de trigo peneirada. Sove até obter uma massa lisa e elástica. Cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar o volume.
Recheio: Prepare o recheio com os legumes de sua preferência e reserve. Ligue o forno em uma temperatura média. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte-a em quadrados de 10 cm. Distribua o recheio e una as pontas da massa formando um triângulo. Arrume-as em formas untadas. Pincele com gemas e leve ao forno até dourar.
Obs.: às vezes dependendo do tamanho da xícara, ou mesmo da umidade da farinha, pode ser necessário acrescer a quantidade de farinha. Observe para não ir farinha demais o que vai ressecar a massa. O ideal é que a massa solte das mãos e fique bem macia. Não tendo óleo de milho pode usar óleo de soja de boa qualidade.