Paleta de cordeiro ao vinho branco
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por Kátia BerkowiczPaleta de cordeiro ao vinho branco
Ingredientes:
2 paletas de cordeiro de 1,5kg cada
8 dentes de alhos amassados
60g de sal grosso
1 garrafa de vinho branco
250ml de água
250ml de caldo de legumes
Tomilho, pimenta do reino moída, alecrim, e salsinha picada.
Modo de preparo:
Coloque as paletas numa assadeira. Distribua os temperos por toda a paleta e junte o vinho. Feche bem com papel alumínio e leve ao forno quente por mais ou menos trinta minutos. Retire o papel e junte 250ml de água. Deixe no forno por mais uma hora, virando as paletas a cada 20 minutos. Depois deste tempo acrescente o caldo de legumes e deixe por mais meia hora. Retire as paletas, que devem estar macias e douradas, e apure o molho que se formou na assadeira. Coe o molho e sirva numa molheira. Acompanhe com arroz branco, batatas e cebolas cozidas e uma salada de folhas.
Bom apetite!